Alergias alimentares

As alergias alimentares são uma realidade cada vez mais frequente entre as nossas crianças.
Não tenho nenhum filho a quem tenha sido diagnosticada nenhuma alergia, mas conheço muito bem quem tenha... Quem viva com esta angústia constante de que em algum momento o filho coma inadvertidamente algo a que seja alérgico...
"Angústia" pode parecer uma palavra pesada e exagerada mas não é de todo... A verdade é que uma alergia pode matar!!! Uma simples alergia ao leite ou ao ovo... Dois alimentos tão corriqueiros e que se nos perguntassem se saberíamos viver sem eles diríamos: "Tás louco?? Então como fazia um bolo de anos para o meu filho? E as bolachas maria de que ele tanto gosta???"
Estes simples alimentos podem provocar uma reação alérgica de tal forma grave que se não se atuar rapidamente pode provocar asfixia...

Sei que este não é um tema leve, ligeiro e em modo brincadeira, como é o habitual no meu blog, mas é um assunto que me tem feito pensar...

Como viverão estes pais que em Portugal têm tão pouco apoio? Como se muda radicalmente a forma de cozinhar e comer? Imaginam que uma criança com estas alergias não pode por exemplo comer um hambúrguer na maior cadeia de fast food?? E que a maioria dos funcionários desta mesma cadeia talvez nem tenham conhecimento desta realidade?

Se há uns tempos um vegetariano chegasse a um restaurante e pedisse algo sem carne havia reações de estranheza e até alguns comentários menos simpáticos... E o que sentirão os pais que chegam a um restaurante e perguntam se o arroz é feito com  algum caldo de tempero já pronto? E estes pais não têm nada contra a marca ou contra o caldo, ou até mesmo contra o restaurante, nem querem ser picuinhas e chatear o empregado, eles simplesmente precisam de saber porque alguns alimentos têm constituintes que podem provocar uma reação alérgica ao seu filho.

Infelizmente esta realidade é desconhecida e desvalorizada e no entanto pode ser muito grave. Assim, no sentido de ajudar os pais que vivem e convivem com esta realidade foi fundada a "Alimenta". Conheço uma das fundadoras e sei que vamos assistir a um ponto de viragem na informação e no impacto que esta realidade tem na nossa sociedade... Esperamos que mudem mentalidades e que cada um de nós esteja mais atento a este problema pois assim já poderemos ajudar e muito!!!

Visitem o site! Vale a pena!!! 

 www.alimenta.pt